4 HÄNDE - 1 MENÜ DAS RECHBERG ZU GAST AUF DER RIGI - STADT TRIFFT BERG - Ein kulinarischer Austausch
Carlos Navarro wandert von Zürich auf die Rigi. Zu Benedikt Voss ins Kräuterhotel Edelweiss. Dass sich die beiden gefunden haben ist kein Zufall; sind sie sich in der Vorstellung rund um ihr Handwerk einig.
In der Küche finden sich ausschliesslich Produkte, welche nicht industriell gezüchtet oder industriell kultiviert werden. Ursprüngliche Sorten. Nachhaltiger Anbau. Tierisches sehr ausgewählt und immer umfassend. Keine prozessierten Produkte. Keine künstlichen Hilfsmittel. Leidenschaftliches, aufrichtiges Handwerk. Mit direktem Bezug und persönlichen Austausch zu allen Produzent:innen.
Und nun trifft die Stadt auf den Berg. Gemeinsames Kochen. Gemeinsamen Schaffen. An auserwählten Abenden im März werden die beiden Küchenchefs im Regina Montium ein 9 Gänge Menü kreieren. 4 Hände. 3 Abende. 2 Küchenchefs. 1 Menü.
Benedikt Voss (REGINA MONTIUM) Carlos Navarro (RECHBERG1837)
Weitere Informationen
www.kraeuterhotel.ch/de/fourhands.html