AppleSteel wurde im Januar 1997 gegründet. Die meisten der Bandmitglieder spielten bereits seit Jahren in Steelbands und ein Teil der Musiker bringt grosse Erfahrung in der Tanzmusik mit.
AppleSteel pflegt die Karibische-Steeldrum-Musik. Sie sind jedoch auch offen für andere Musikrichtungen wie Rock ’n‘ Roll, Cha-Cha, Ländler, Samba, Calypso usw. Dadurch, dass sie auch Blas- und andere Instrumente einsetzen, haben sie einen eigenen Stil entwickelt.